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Dieser einzigartige Pinot Noir war die Basis für die langjährige Zusammenarbeit mit Rudi Wagentristl
In mehreren Lesedurchgängen werden nur die perfekt reifen gold-gelben Beeren aus dem Schiefer-Steilhang selektioniert
kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt für eine nachhaltige Stilistik des Weines
startet die Lese an der Saar meist erst im September
Zur Reifung wandert der Wein für 12 Monate in französisches Holz und darf in der "Barrique-Kathedrale" der Quinta do Crasto in Ruhe reifen bevor er in die Flasche gefüllt wird und dort auch nochmals eine Entwicklungsphase durchlaufen darf
Alves de Sousa - Caldas Ruby Port Special Reserve Gutschein Dieser einzigartige Pinot Noir warDer Caldas Ruby Special Reserve stammt von der geschichtstrchtigen Quinta das Caldas, einst im Besitz der legendren Dona Antnia Adelaide Ferreira. Die ber 60 Jahre alten Reben wurzeln in den steilen Schieferterrassen des Douro Tals. Typische Rebsorten wie Tinta Francisca, Touriga Franca, Tinto Co und Souso verleihen dem Wein Kraft und Tiefe. Die Grung erfolgt mit natrlichen Hefen bei 2025 C ber 34 Tage, gefolgt von der traditionellen Aufspritung mit
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