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hat sein Wissen über Fleisch von Kindheit an von seinem Vater Josef Maurer gelernt
die mexikanische Küche vegetarisch statt nur mit Fleisch und Fisch entdecken wollen
die Karotten
2018 zum besten Patissier der Welt gekürt und mit fast 13 Millionen Instagram-Follower*innen gefeiert
Regionalität
Avocado - kleine gourmandise Nr. 11 Rose Gray hat sein Wissen über FleischSeit rund 9. 000 Jahren wird die Avocado in Mittelamerika angebaut schon die Azteken schtzten die Alligatorbirne und brachten den spanischen Eroberern einen Berg der grnen Frchte, als diese nach Gold verlangten. Mandelbaum erzhlt bei Band 11 der kleine gourmandise Reihe die Geschichte der Frucht vom unbekannten Exoten zur Lifestyle Frucht des Jahrzehnts, mit den kologischen Folgen des weltweiten Nachfrageschubs, und liefert Rezeptideen von Smoothies
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