創健社/国内産特別栽培南高梅梅干しそ漬け ナイフ・包丁・鋏 九州の長工醤油味噌協同組合さんの「一番だし生(なま)しょうゆと橘倉の高精白麹(70%)を発酵させ、橘倉の純米料理酒を使用した新しい調味料「しょうゆ麹」。生(なま)の醤油、生の麹を使用し、かつ加熱殺菌を行っていないので、醤油の酵素と米麹の酵素の二つが生きています。
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