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Der Gerbstoff wirkt pudrig fein und der Wein trinkanimierend mit angenehmem Zug am Gaumen
42020 Puianello / Italy
zerstoßenes Gestein
Während des zehnmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack
der Sekt wirkt kraftvoll und bleibt doch balanciert
Pommard En Boeuf AOP Hipster Der Gerbstoff wirkt pudrig feinInformationen zum Wein Fr diesen Wein nutzte Boris Champy Pinot Noir aus der Parzelle En Buf in Pommard. Die Parzelle befindet sich in den Hhen von Pommard kurz vor Nantoux. Die Stockdichte liegt bei rund 10. 000 in Guyot Erziehung. Die Trauben wurden zusammen mit denen der Hautes Ctes nach dem 15. September, also nach der Hitzwelle geerntet. Boris Champy hat die Trauben zu 30 % entrappt, es gibt also 70 % Ganztrauben. Er hat schonend extrahiert und
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