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und dann gleich so ein gelungener
Schon in seinem Buch „Serviert“ rechnete er mit der Welt der Spitzenköche ab
eines guten Romans
jeder Leser bekommt einen unverstellten Einblick in die Welt der Hochgastronomie
EINE LIEBESERKLÄRUNG AN DIE ALPINE KÜCHE
Rote Wand. Chef´s Table. Vorarlberg und dann gleich so einALPINE AVANTGARDE IM ALTEN SCHUALHUS. Am Chefs Table der Roten Wand in Lech bersetzt Julian Stieger die alpine Landschaft Vorarlbergs in eine kulinarische Sprache von faszinierender Klarheit. Seine Gerichte entstehen hauptschlich aus den Zutaten der Umgebung Wildkruter, Wild, Fisch, Gemse und Fleisch aus der Region und verwandeln sich in Kompositionen, die ebenso przise wie poetisch sind. teaser Stieger arbeitet mit uerster Konzentration und Liebe zum
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