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Nach 23 Jahren als Bio-Weinimporteur in Shanghai errichtete der Marseiller Lionel Boillot einen 40-m²-Keller direkt am Alten Hafen
vier Monate auf der Feinhefe im Stahltank – hohe Säure
knochentrocken
Nach 13 Jahren als Pullus-Kellermeister bewirtschaftet Önologe Bojan Kobal heute 26 ha steilsten Haloze-Mergel
Die sanfte Mikrooxidation hält die Tannine seidig statt herb
can marles chardonnay crianca 2012 weisswein penedes spanien trocken Nach 23 Jahren als Bio-WeinimporteurBereit fr Forelle vom Grill. 4. 803 Flaschen. Bergfrucht. Banane. Nektarine. Sahne. 540 m Kalk Kreide bringen Spannung und salzige Lnge; vier Monate in franzsischer Eiche fgen dezente Gebck und Sahnenoten zu reifer Nektarine. Auf dem Familientisch ideal zu gegrillter Forelle mit Gartenkrutern. Can Marls bewirtschaftet Chardonnay auf 540 m Kalkboden in der Serra del Montmell. Der 2012er vergor im Edelstahl und lag vier Monate in feinkrniger Allier
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