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kombiniert mit Quittendirektsaft (30 %) und einem Hauch von milchsauer fermentierten Knollenselleriesaft (3 %)
Der Riesling Rotliegend 2021 ist ein herausragender trockener Riesling
der nicht nur die Ausdrucksstärke der Rebsorte
wollte ich unbedingt einen Rotwein vinifizieren
der das Beste des Jahrgangs und seines Bodens widerspiegelt
Siebenschläfer 2022 Lemberger kombiniert mit Quittendirektsaft (30 %)Der Siebenschlfer 2022 ist eine facettenreiche Neuinterpretation des fast vergessenen Frnkischen Satzes, der im Mittelalter als Frentsch bekannt war. Dieser besondere Wein aus dem Weinberg am Eselsberg vereint die Vielfalt traditioneller Rebsorten mit moderner Handwerkskunst und spiegelt die tief verwurzelte Verbindung zur frnkischen Weinkultur wider. Der Weinberg wurde 2018 von Michael und Melanie neu bepflanzt, nachdem die alten Domina Reben nur
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