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„Symbiose" ist Hubert Ligniers charmanter Einstieg ins Reich des roten Burgunds — ein Bourgogne
Chêne Bleu hat in wenigen Jahren gezeigt
Die Farbe ist ein frisches Zitronengelb
Der Farbton trägt seinen Namen nicht ohne Grund: Wie Mozarts Prinz in der Zauberflöte ist er besonnen
Frucht und Würze halten den Nachhall lange offen
Col d'Orcia Rosso di Montalcino "Banditella" DOC 2022 BIO plXI „Symbiose" ist Hubert Ligniers charmanterWenn ein Rosso di Montalcino einen Lagennamen trgt, ist das eine Ansage. Banditella steht auf dem Etikett, weil die Trauben ausschlielich von dort stammen und weil das Ergebnis den engeren Rahmen rechtfertigt. Sangiovese pur, aber mit deutlich mehr Ambition, als die Gattung normalerweise verlangt. Der Weinberg liegt auf steinigem Lehm, der in sandigen Lehm und Kalk bergeht. Steine und Kalk sind hier die Taktgeber: Sie zwingen die Rebe in die Tiefe und
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