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Im Keller gärt der Mäushöhle Riesling vollständig in Holz und reift ein Jahr lang auf der Hefe
Nach der Gärung reift er für 12 Monate in gebrauchten Barriques und Holzfässern
hervorragende Weine aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon
Anschließend reifte der Wein 14 Monate in neu angeschafften Terracotta Amphoren und ein kleiner Teil in Barriques
Maracuja und Kiwi sowie im Begleitkonzert dunkle Johannisbeere und Holundernoten
Bassermann Jordan - Grauer Burgunder 2025 vv-food-gefluegel Im Keller gärt der MäushöhleDer Fokus auf den Rebsortencharakter Die Weine von Bassermann Jordan, insbesondere der Graue Burgunder, werden bewusst ohne Lagenbezeichnung angeboten. Hier steht der Rebsortencharakter im Vordergrund, der durch Trauben aus verschiedenen Weinbergen rund um Deidesheim geformt wird. Der sorgfltige Ausbau fr maximalen Geschmack Die selektiv gelesenen Trauben werden einige Stunden auf der Maische belassen und dann schonend gekeltert. Der grte Teil des