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Weiche Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur
Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft
Ein grosszügiger Aromenfächer von Äpfeln
Die Mazeration dauert rund 10 bis 14 Tage und die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Edelstahltank statt
Rote Fruchtnoten von Herzkirsche
Primitivo Salento Dionis IGT '21 - 75cl Inhalt:75cl Weiche Pressung und Gärung beiVinifikation Ausbau Vollstndig entrappt, lange Maischegrung, sanfte Pressung, Ausbau in gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Intensives Bouquet. Im Gaumen zeigt er sich betont wrzig und intensiv, in der Aromatik sofort Vanille und rote Frchte, Gewrze. Sssholz und eine krftige Struktur, sehr reife Tannine.
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