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Henri & Gilles Buisson bewirtschaften die Parzelle biodynamisch und setzen auf spontane Vergaerung und dezenten Fassausbau
die bis zur Edelfäule auf den Reben hängen bleiben (Vendemmia Tardiva = späte Lese)
Die Mineralität sorgt für Frische und verhindert jede Schwerfälligkeit
der Wände und Möbel mit natürlicher Frische und Lebendigkeit erfüllt
als Theke in einem Laden oder Café
Sottimano Barbaresco Riserva DOCG 2013 LQR Henri & Gilles Buisson bewirtschaftenSottimanos Riserva 2013 ein Barbaresco, der ueber ein Jahrzehnt Reife hinter sich hat und zeigt, was mit Geduld moeglich ist. Die Riserva wird nur in herausragenden Jahren erzeugt und repraesentiert die beste Selektion des Jahrgangs. 2013 war im Piemont ein grosser, klassischer Jahrgang. Ueber zwoelf Jahre haben die Tannine sich vollstaendig aufgeloest, die Frucht hat sich in komplexe tertiare Aromen verwandelt. Ein Barbaresco in seiner Bluete die
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