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Hinzu gesellen sich der tanninpolierende Schmelz des Eichenholzes und die hauseigene Finesse
Die verlängerte Mazeration mit manueller Umwälzung und Stossen bewirkt eine höhere aromatische und strukturelle Komplexität
Im Gaumen zeigt er sich sehr komplex und mundfüllend
dazu etwas Tabaknoten
voll gereiften Pflaumen
Humagne Rouge AOC '23 - 75cl Inhalt:75cl Hinzu gesellen sich der tanninpolierendeVinifikation Ausbau Die sorgfltig von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der schonenden Pressung findet der Ausbau fr den grssten Teil des Jungweins whrend rund 8 Monaten im Stahltank statt. Ein kleiner Teil wird im Eichenfass gereift, um dem assemblierten Wein mehr Flle und Vielschichtigkeit zu verleihen. Degustationsnotiz Blumigkeit, in diesem Fall mit Noten von Lavendel und Magnolie,