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Lage: Weingüter in Eppan/Berg (480-550m)
würzigem Käse
Ausbau für 8 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe ohne biologischem Säureabbau
sondern vor allem auch wegen der einzigartigen Verbindung von Mikroklima und Beschaffenheit des sandigen Bodens
Ideal zu Jakobsmuscheln
Blauburgunder Riserva, WILDMONN 2020, 0,75l 15 % vol. Lage: Weingüter in Eppan/Berg (480-550m)Der Weinberg: fr unseren Pinot Noir liegt auf 480 m . d. M. sdlich des Weilers Schreckbichl unterhalb des Wilden Mann Hgels in Girlan. Bodenbeschaffenheit: Drumlin (Hgel aus der Gletscherzeit) aus Mornenschuttablagerungen auf Porphyrgestein. Im Weinberg: wird der Natur folgend gearbeitet, ganz ohne Einsatz von Herbiziden. Der Boden wird mit einer jhrlichen Einsaat bearbeitet und die Gte der Trauben wird durch sorgfltigste und intensive Handarbeit