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Vanille und Anis-Würze
Für die malolaktische Gärung wird der Most in kleine französische Eichenfässer gefüllt
genauso wie er sein soll
Williamsbirne) in Verbindung mit Zitrusfrüchten (Zitrone
Veilchen und Minze untermalt wird
Merlot Alto Adige DOC '24 - 75cl Aconcagua Vanille und Anis-WürzeVinifikation Ausbau Traditionelle Maischegrung whrend 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessender biologischer Sureabbau und Lagerung im mittelgrossen Holzfass von 22 Hektolitern und teils im grossen Holzfass zu 80 Hektolitern aus franzsischer Allier Eiche oder aus slowenischer Eiche. Degustationsnotiz In der Nase intensiv und reintnig mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, wrzigen Aromen sowie etwas Schokolade. Am Gaumen
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