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wie Lachs-Tatar oder Jakobsmuscheln
große Tag‑Nacht‑Amplituden bewahren Frische und aromatische Präzision
der sich nach einer gründlichen geologischen Analyse Mitte des 19
Spargel mit Butter oder mediterranem Ratatouille kann der 2023er ebenfalls glänzen
was den Stil des Hauses in Richtung Finesse
Fontodi, Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo MG, 2020 økologisk wie Lachs-Tatar oder JakobsmuschelnFontodi Vigna del Sorbo Gran Selezione ist ein charakterstarker Einzellagen Chianti Classico aus einer auergewhnlich gut exponierten Sdwesthanglage in Panzano. Der Wein zeigt eindrucksvoll, wie przise und tiefgrndig Sangiovese in den besten Lagen der Toskana sein kann ganz ohne Cabernet Zusatz, der bei Fontodi inzwischen bewusst weggelassen wird. Damit steht Vigna del Sorbo heute fr einen sehr reinen, terroirgeprgten Ausdruck des traditionsreichen
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