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Ein Tisch-Rosé für gegrillten Saibling
die weder reinem Weiss- noch Rotwein zugeordnet werden: gegrillter Oktopus
die Säure trägt den Wein
Servieren Sie ihn leicht gekuehlt bei 15 Grad und geniessen Sie ihn innerhalb der naechsten drei Jahre
Am Gaumen ist der Wein strukturiert
Casa Coste Piane Brichet, Colli Trevigiani IGT, Frizzante Naturalmente serine Ein Tisch-Rosé für gegrillten SaiblingBrichet von Casa Coste Piane ein Frizzante aus Glera und Verdiso, der zeigt, was Prosecco sein kann, wenn man ihn ernst nimmt. Die Casa Coste Piane liegt im Herzgebiet von Santo Stefano di Valdobbiadene, sechs Hektar auf mageren Mergelbden zwischen 250 und 400 Metern Hhe. Die Reben sind durchschnittlich 80 Jahre alt. Selektion Massale statt Klone, ausschlielich Handlese, nur der erste Presssaft. Spontane Vergrung mit eigenen Hefen, Flaschengrung nach
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