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Der Ausbau erfolgt über viele Jahre in großen slawonischen Eichenfässern (botti) – beim 2001er rund 6–7 Jahre – mit minimalen Eingriffen
Im Keller wurde der Wein über 18 bis 20 Monate in französischen Barriques ausgebaut
Holz und jugendliche Frische in Einklang bringt
Zum Einsatz kommen mittel getoastete Fässer des Küfers Gillet
serviert den Mas de Daumas Gassac 2023 zu Fisch aus dem Ofen mit Fenchel oder zu Jakobsmuscheln mit Butter und Zitrone
Maximin Grünhäuser (von Schubert) Abtsberg Beerenauslese 2018 - 0,375l Wynns Estate Der Ausbau erfolgt über vieleDer Maximin Grnhuser Abtsberg Beerenauslese 2018 ist ein edelser Moselwein mit groer Eleganz und beeindruckender aromatischer Tiefe. Aus sorgfltig ausgewhlten, edelfaulen Trauben gekeltert, verbindet er opulente Frucht mit feiner Sure und der unverwechselbaren Mineralitt des Abtsbergs ein klassischer Ausdruck groer deutscher Prdikatsweine. Geschmacksprofil Im Glas zeigt sich eine intensive goldgelbe Farbe, die bereits die Konzentration und Reife des
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