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gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in grossen slawonischen Eichenfässern
Dies ist ein wirklich beeindruckender Wein
Wieder dunkelbeerig
Die Trauben stammen aus dem einzigartigen Clos des Goisses
Nach der Gärung wurde es ausgesetzt eine postfermentative Mazeration für 1 Woche für später drücken
Contrada Bianco di Merlot DOC '24 - 75cl Gebinde:6er Karton gefolgt von einer 12-monatigen ReifungVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der roten Merlot Trauben wird der klare Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Edelstahltanks bei 18 20 C ausgegoren. Um dem sortentypischen charakter hchsten Ausdruck zu ermglichen, wird auf den biologischen Sureabbau verzichtet. Degustationsnotiz In der Nase finden sich blumige Noten, die an Wachsblumen erinnern, der Duft von reifen
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