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Der Clos Windsbuhl Pinot Gris 2021 — biodynamisch aus der kuehlen Monopollage auf Muschelkalk bei Hunawihr
ein Hauch Salbei — bleibt am Gaumen aber komplett trocken
Konsequent biodynamisch (Demeter-zertifiziert)
begleitet von einer exquisiten Tapas- und Weinauswahl
Die Idee: ein Wein
Peter Jakob Kühn Riesling Doosberg Grosses Gewächs 2023 BIO backmulde Der Clos Windsbuhl Pinot GrisPeter Jakob Khn in Oestrich ist ein Pionier der biodynamischen Bewirtschaftung im Rheingau ein Demeter Gut, das seine Rieslinge kompromisslos naturnah und mit langer Hefelagerung ausbaut. Der Doosberg ist eine der klassischen Toplagen oberhalb von Oestrich, auf tiefgrndigem Lss ber Quarzit und Phyllit. Das Doosberg Grosses Gewchs 2023 ist ein ruhiger, tiefer Riesling mit Substanz: reife gelbe Frucht, Kruter und eine wrzig erdige Mineralitt, am Gaumen
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