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der das Fleisch durchzieht und besteht aus zwei Teilen: auf der einen Seite des Knochens befindet sich das Filet und auf der anderen Seite das New York Strip
Kurzum: ein finessenreiches
Unser Hals dressiert stammt von Schweinen aus der Schweiz
der bereits in der Nase fasziniert: Wärmende Noten von Brombeermarmelade
gelber Brennnesselblüte
Pinot Gris 2022 Weisswein Estrella de Castilla der das Fleisch durchzieht undIntensive und facettenreiche Nase, die an Vanilleduft aus der Backstube erinnert und gleichzeitig ppige Aromen von Kirschen, Guaven und Mango verstrmt. Gleich beim ersten Schluck sprt man den cremigen Schmelz mit engverwobenen Fruchtaromen, die durch eine spannende mineralische Komponente, die an Feuerstein erinnert, ergnzt wird. Ein hoher Extrakt, die saftige Sure und die Weichheit verleihen diesem reintnigen Grauburgunder viel Kraft und Flle. Eine
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