Räuchern, Pökeln, Wursten Jagdjunde das bewusst auf überhöhte Dramatisierung

das bewusst auf überhöhte Dramatisierung verzichtet und stattdessen auf Erfahrung und Beobachtung setzt

Entstanden in Zusammenarbeit mit persönlichem Umfeld

Im Zentrum steht die Bergjagd auf Gamswild in all ihren Facetten - von der sommerlichen Jagd auf den Gams über die Brunftzeit bis hin zu anspruchsvollen Birschen im winterlichen Hochgebirge

Das Buch bietet weitaus mehr als nur jagdliche Historie

Bedeutung der Schweißhundearbeit für Jagd und Nachsuche

Räuchern, Pökeln, Wursten Jagdjunde das bewusst auf überhöhte DramatisierungRuchern, Pkeln, Wursten Schwein, Rind, Wild, Geflgel von Franz S. Wagner vermittelt praxisnah die Grundlagen und Techniken zur Herstellung eigener Wurst und Fleischspezialitten. Das Buch richtet sich an alle, die Schinken, Speck, Wrste oder gerucherte Delikatessen selbst herstellen mchten. Ausfhrlich erklrt werden die verschiedenen Methoden des Rucherns sowie das trockene und nasse Pkeln. Darber hinaus behandelt das Werk die Herstellung