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entwickelt eine neue Formel: Hefeteig grob mischen
Essig und Palmwein
Bestseller-Kochbuchautorin Bettina Matthaei
»Ich könnte aus diesem Buch pausenlos kochen«
die Grillen mit Cowboy-Attitude statt Standard-Bratwurst wollen
Tomate - kleine gourmandise Nr. 43 Mercedes Lauenstein entwickelt eine neue Formel: HefeteigDer Name der Tomate stammt vom aztekischen Wort xitomatl und verweist auf ihre Herkunft aus Lateinamerika verwandt ist sie mit Kartoffel, Paprika, Aubergine, aber auch mit Tollkirsche und Tabak. Fr die Autorin ist die Tomate ein Konzentrat aus Erinnerungen an ihre sizilianische Familie, deren Spuren sie in Rezepten und Kulturgeschichte nachverfolgt. Fr alle, die hinter der alltglichen Frucht eine bewegte Migrationsgeschichte entdecken wollen.
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