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wählt für dieses Kochbuch fünf Provinzen in Zentral- und Südchina südlich des Yangtse aus
hat die Rezepte seiner Mutter Sharayu Gupte aus der traditionellen Schreiberkaste der indischen Westküste aufgeschrieben – 150 Familienrezepte
geordnet nach Gemüsesorte – von karamellisiertem Fenchel mit Ziegenjogurt über Zitronen-Auberginen-Risotto und grünen Couscous bis zu Feigen mit Basilikum
die ihr Messer nicht nur benutzen
April Bloomfield und Hugh Fearnley-Whittingstall lernten dort ihr Handwerk
Sonne und Meer auf dem Teller - Moderne griechische Küche Ulf Tietge wählt für dieses Kochbuch fünfLazaros Kapageoroglou hat auf Mykonos, Santorini und Kreta gekocht, dann in Frankreich, heute bietet er Caterings und Kochkurse in Zrich an. Er zeigt, was griechische Kche jenseits von Moussaka und Souvlaki kann: Regionale Gerichte aus verschiedenen Landschaften Griechenlands, darunter die Karpouzopita Milou die Wassermelonentorte der Insel Milos. Aufstriche, Feta Gerichte, Eintpfe, Honigdesserts, immer mit einem modernen Twist. Fr alle, die
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