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cremiger Fülle und kreidiger Mineralität
weich und überraschend einladend
der den Vergleich mit Grand Crus nicht scheuen muss
erdige Tiefe und pfeffrige Würze — der Wein erzählt mit der Stimme eines Kavalierbaritons über zwei Oktaven
Salumi oder einem einfachen Stueck Pecorino fresco eine Freude
Recaredo Bufadors, Les Voranes Brut Nature, ungeschwefelt 2019 BIO nada-hidden cremiger Fülle und kreidiger MineralitätBufadors ist Recaredos ungeschwefelter Cava ein Wein, der kompromisslose Naturwein Philosophie mit der Przision eines der besten Cava Huser verbindet. Xarello und Macabeu von der Einzellage Les Voranes, Brut Nature, biodynamisch und ohne zugesetzten Schwefel: purer geht es nicht. Im Glas blasses Gold mit feiner Perlage. Aromen von reifem Apfel, Birne, Hefe, Krutern und einem kreidigen Unterton. Am Gaumen straff und mineralisch, mit einer markanten