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Malolaktische Gärung durchgeführt Enthält kaum Sulfite nur 45 mg / l (100 mg / l
die völlig in der Frucht gelöst sind
Lese und WeinbereitungDie Lese erfolgt von Hand mit Selektion der Trauben
Keine 200 Meter von der legendären Kupfergrubr entfernt
Reife Birne
Premier Grauburgunder Käsenthal -Bio- 2020, Trautwein Region_Mittelrhein Malolaktische Gärung durchgeführt Enthält kaumKsenthal gehrt zu den Spitzenlagen am Kaiserstuhl. Auf dunklem Lssboden und leicht nach Sden geneigt wchst hier Trautweins groer Grauburgunder. In der Nase entfaltet er den Duft von reifen Birnen und gedrrten Aprikosen, unterlegt von einer feinen Nussigkeit. Dieses intensive weiche Fruchtspiel setzt sich auf der Zunge mit einer wrzigen Honignote lange fort.