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absolut klar und präzise
Mandarinen und Kumquats
zeigt hier jedoch mehr Kraft und Temperament als im Duft
Leicht geräucherter Saibling mit cremiger Smoky Fish Sauce und Radieschen (Fisch)
Gnocchi von gegrillten Auberginen mit Ricotta Salata
Gamlitz Weissburgunder DAC 0 absolut klar und präziseInformationen zum Wein Eigene Weingrten mit 15 bis 35 Jahre alten Rebanlagen in und um Gamlitz, selektiv handgelesen. Die Reben stehen in Steilhngen auf 350 bis 450 m Seehhe. Der Boden ist geprgt von kristallinen Quarzsanden mit Glimmer sowie einem khlen Mikroklima. Die spontane Vergrung und die Reife erfolgten im Stahltank. Bei 1,1 g l Restzucker hat der Wein 4,8 g l Sure. Farbe helles Strohgelb, fast platinfarben Nase Im Duft ist dieser Ortswein