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7% Cabernet Sauvignon
Südost Böden: Kalkschotterböden Erziehungsform: Guyot
mit einer lebendigen Säure
Beschreibung des Weins Die verwendeten Rebsorten sind das Ergebnis einer klonalen und massenhaften Selektion
damit die Früchte intakt und noch nicht gestresstvon den hohen Tagestemperaturen in der Kellereiankommen
IGNAZ NIEDRIST: Chardonnay „vom Kalk“, 2020, 0.75l Barbera 7% Cabernet SauvignonRebsorte: 100% Chardonnay Anbaugebiet: nach Osten ausgerichtete, gut durchlftete Hanglagen in Eppan Berg, 450 580 m.. M. Boden: Kalkschotterbden am Fu des Mendelgebirges, mit dominierendem Dolomit Anteil und stark wechselndem Eisengehalt (roter Lehm). Die Bden sind sehr tiefgrndig mit einer wertvollen, dauerhaften Wasserversorgung Erziehungsform: Drahtrahmen (Guyot) mit 6000 7000 Rebstcken Hektar Ernte: um den 15. September Vinifizierung: Lese und