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Die Weinberge werden traditionell von Hand gelesen
Besonders bemerkenswert ist die Hingabe zur Präzision und stilistischen Vielfalt: Schon früh setzte Eric Rodez auf biologische und biodynamische Methoden sowie auf eine vinifizierende Philosophie
ebenso Huhn mit Kräutern und hellen Saucen
die Wurzeln müssen tief arbeiten
die dem Wein Struktur und eine subtile Eleganz verleihen
Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin La Princee 2021 Conte Vistarino Die Weinberge werden traditionell vonDomaine Hubert Lamy Saint Aubin La Prince 2021 ist ein prziser, kalkgeprgter Weiburgunder, der die Energie und Finesse der Appellation mustergltig einfngt. Die Cuve aus mehreren Parzellen rund um das Dorf Saint Aubin verbindet khle Zitrusfrische mit feiner Wrze und einer salinen, straffen Struktur ein Paradebeispiel fr die Spannung des Jahrgangs 2021. Als Referenzbetrieb hat Lamy entscheidend dazu beigetragen, Saint Aubin vom Geheimtipp zum Insider
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