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Erstmals 1429 urkundlich erwähnt
dabei reifen und fein strukturierten Tanninen
Mit einer angenehmen Fleischigkeit und guter Säure am Gaumen
Die Nase ist etwas wahrlich besonderes und lässt Rückschlüsse auf den schonenden sulfitarmen Ausbau ziehen
Die ein Hektar großen Chenin-Blanc-Reben befinden sich an einem ton-kalkhaltigen Hang
Champagne Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle, Extra Brut Premier Cru BIO rosé Erstmals 1429 urkundlich erwähntDie Cuve Perpetuelle Extra Brut ist eine Assemblage aus 40 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 30 % Meunier, basierend auf dem Erntejahr 2020, ergnzt um 40 % Reserveweine aus frheren Jahrgngen, die kontinuierlich in der Solera Methode verschnitten werden. Die Trauben stammen von insgesamt 35 Parzellen aus den Premier Cru Lagen Chamery, Vrigny und Coulommes la Montagne in der Petite Montagne, westlicher Teil der Montagne de Reims. Die Rebstcke haben ein