Hamburg isst gut: Norddeutsch kochen Paola Bacchia Wer denkt beim Grillen zuerst

Wer denkt beim Grillen zuerst an Gemüse

als sie mit ihrem Mann

als Tochter einer japanischen Mutter und eines französischen Vaters

ein guter Gastgeber zu sein

seine Rezeptentwicklerin und Co-Autorin von »Ottolenghi Sweet« und »Ottolenghi Comfort«

Hamburg isst gut: Norddeutsch kochen Paola Bacchia Wer denkt beim Grillen zuerstDieses Buch stellt am Beispiel der norddeutschen und Hamburger Regionalkche die Frage nach dem guten Essen: Kartoffel und Kohlgerichte, Wurzelgemse und Hlsenfrchte, Fisch und Fleisch, Ses und Gebck werden in den Zusammenhang der globalisierten Nahrungsmittelindustrie gestellt. Herzstck ist ein Saisonkalender fr regional verfgbare Lebensmittel, ergnzt um Konservierungsmethoden ohne Energieverbrauch. Alle Rezepte bestehen ausschlielich aus in der Region