Holunder - kleine gourmandise Nr. 5 Annabella Hogg Über 70 Rezepte aus einer

Über 70 Rezepte aus einer Küche

nicht aus Marketingkalkül

die der Birne mehr zutrauen als den Obstkorb

reichen von Auberginen-Schnitzel und Parmigiana über Fregola mit Zitronen-Parmesan-Artischocken und Pasta-Salat mit Radicchio und Pomelo bis zur Esskastaniensuppe mit Weizenkornern

die reine Vollkornversionen jenseits des Standardmehls backen wollen

Holunder - kleine gourmandise Nr. 5 Annabella Hogg Über 70 Rezepte aus einerSchon die Kelten verehrten den Holunder, der ungerufen die stillen Ecken des Gartens besiedelt Rinde, Beere, Blatt und Blte, jeder Teil ist Kraft und Gte, wei ein altes Sprichwort. Mandelbaum zeigt in Band 5 der kleine gourmandise Reihe, wie Saft, Beeren und Tees aus Blten und Rinde Immun und Nervensystem strken, dazu raffinierte Rezepte wie Holunderbltenparfait mit Weichseln und Mohn, Holunderrisotto mit Parmaschinken oder Forelle mit Holunder und