Enate DO Crianza 2021 portugieser Ein intellektueller Weißwein — zu

Ein intellektueller Weißwein — zu Austern

dazu Balsamisches und der Ton eingemachter Früchte samt Dörrpflaume

bei 16 Grad am schönsten

höherer Anspruch

doch er trägt weiter: Antipasti

Enate DO Crianza 2021 portugieser Ein intellektueller Weißwein — zuCrianza ist in Spanien keine Stilfrage, sondern eine Zeitangabe: ein Wein, der vor dem Verkauf im Fass und in der Flasche gereift ist. Enate fllt diese Vorgabe im Somontano mit einer Mischung, die man weiter sdlich seltener findet 70 Prozent Tempranillo, dazu 30 Prozent Cabernet Sauvignon. Die spanische Leitsorte liefert Frucht und Weichheit, die franzsische das Gerst. Die Weinberge bei Salas Bajas liegen auf Bden, in denen Ton, Sand und Kalk