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Carpaccio von weißem Fisch oder Sashimi
Seine Burgogne Côte d’Or-Cuvées gelten als hervorragender Einstieg in die Philosophie des Hauses und zeigen bereits in der Basis
die komplexen Aromen noch klarer hervorzubringen
Spannung und eine ausgeprägte mineralische Note verleiht
Die Säure ist lebhaft und trägt die saftige Kirschessenz
2023 Santenay Blanc, Domaine Bertrand Bachelet Peter Jakob Kühn Carpaccio von weißem Fisch oderDer 2023 Santenay Blanc von Domaine Bertrand Bachelet zeigt sehr schn, wie przise und elegant Chardonnay aus der Bourgogne sein kann. Die Trauben stammen aus zwei Parzellen in der Lage En Charron auf rund 300 Metern Hhe, wo kalkhaltige Bden und viel Sonne fr feine Aromatik, Frische und Balance sorgen. Mit seiner Kombination aus Klarheit, dezenter Holzprgung und burgundischer Tiefe ist er ein charaktervoller Weiwein mit Herkunft. Geschmacksprofil Im
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