Gattinara DOCG Travaglini Jahrgang:2019 So bleibt die Frucht im

So bleibt die Frucht im Vordergrund

lebendig und klar strukturiert

mit feinem Tannin und der für Barbera typischen lebendigen Säure

jungem Pecorino

stammt aber ursprünglich aus Griechenland

Gattinara DOCG Travaglini Jahrgang:2019 So bleibt die Frucht imAusbau Vinifikation im Stahltank, danach zwei Jahre Ausbau in Fssern aus Slowenischer Eiche und ein Jahr Reifung in der Flasche. Beschreibung Dunkle, granatrote Farbe. Duftet sehr stark, nach getrockneten Frchten, Gewrzen wie Wacholder und weisser Pfeffer, sowie einer schnen (Tannen )Holznote. Am Gaumen sehr voll mit viel Tannin und einem sehr langen, wrzigen Abgang. Passt zu krftigem Wild, gebratenem Fleisch und auch zu salzigem Kse wie z. B. jungem