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werden sorgfältig von Hand gelesen und in Edelstahltanks vergoren
die ihren Ausbau im Barrique mit Stolz tragen
Die Chardonnay-Trauben der ausgewählten Parzellen werden von Hand gelesen
Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche
Die Gärung bei kontrollierter Temperatur und der Ausbau findet im Edelstahltank statt
Figuero Viñas Viejas DO '16 - 75cl Inhalt:75cl werden sorgfältig von Hand gelesenVinifikation Ausbau Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann fr 2 Tage bei 12 C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein fr weitere 14 Tage auf den Huten. Whrend dieser Zeit wird der Most tglich ber die Maische gepumpt, um eine gute Tannin und Farbextraktion zu erreichen. Nach der malolaktischen Grung verbringt der Jungwein eine 15 monatige Reifezeit in