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Säure balanciert sie aus
»Balagan« ist das positive Durcheinander des Lebens – Haya Molcho
die Wohlbefinden und guten Geschmack nicht gegeneinander ausspielen wollen
die gebürtige New Yorkerin mit Berliner Cafés
ergänzt um Hintergrundgeschichten aus Liguriens Märkten und der Toskana sowie passende Weinempfehlungen
Marone / Esskastanie - kleine gourmandise Nr. 3 Meinrad Neunkrichner Säure balanciert sie ausBand 3 der kleinen gourmandise Reihe widmet sich der Marone Kulturgeschichte, Herkunft und Bedeutung dieser Delikatesse ebenso wie Warenkunde, kochtechnische Hinweise und Lagerhaltung. Die Reihe hebt bewusst Zutaten, die etwas in Vergessenheit geraten sind, mit unbekannten Rezepten neben Klassikern. Ein handliches Bchlein fr alle, die die Esskastanie neu entdecken wollen.
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