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Feine Gerbstoffe und vom Merlot stammende Fülle
gerösteten Kaffee
ein Teil im Holzfass/Foudre
Die edlen Noten von Zigarre
wodurch ein Roséwein voller Fruchtigkeit und natürlicher Frische entsteht
Ribas de Cabrera vdt Bodegas Elias Mora Feine Gerbstoffe und vom MerlotVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die Fermentation und Mazeration findet teilweise in offenen 500 Liter Bottichen whrend 35 bis 45 Tagen statt. Der Mantonegro gelangt zum Ausbau in neue franzsische 500 Liter Fsser, die anderen Jungweine in neue franzsische Barriques, wo sie whrend ca. 12 bis 14 Monate verbleiben. Danach folgt die Assemblage. Der Wein wird mit Eiweiss geklrt und
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