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Kategorie: Junmai Daiginjo
einer wunderbaren Balance von fruchtiger Yuzu und der frischen Schärfe des roten Chilis aus
Der Junmai Ginjo wurde in traditionellen Fässern gegoren und nach einer Pasteurisierung abgefüllt
Bei der Herstellung dieses Sesamöls wird sorgfältig ausgewählter Sesam verwendet und die Produktionsverfahren haben sich seit der Gründung des Unternehmens nicht geändert
wird er unmittelbar nach dem Pressen bei -3 °C abgefüllt
Bio Umeboshi mit rotem Shiso Gerste Kategorie: Junmai DaiginjoUmeboshi (Ume=Aprikose + Boshi=getrocknet) ist eine getrocknete, gesalzene Aprikose nach japanischer Tradition. Ume Aprikosen werden an den Bumen belassen bis sie komplett reif sind und jeden Morgen frisch gesammelt, nachdem sie auf den Boden gefallen sind. Sie werden ein Jahr lang in Meersalz eingelegt und danach in der Sonne getrocknet. Die weitere Reifung von mehr als 3 Jahren beseitigt den salzigen Geschmack, der die Zunge etwas reizt. Zutaten:
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