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Apfel und Zitrusnoten
Vinifikation & Ausbau: Schonende Ganztrauben- oder Teilentsaftung mit sanfter Pressung
Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg wie am Sortiertisch
Am Gaumen wirkt der Pajana 2012 vielschichtig und texturiert: saftige rote Frucht
Im Glas zeigt er ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen
Marolo Grappa di Barolo 9 anni Jean-Michel Welty Apfel und ZitrusnotenMarolo Grappa di Barolo 9 Anni ist eine kraftvolle, fassgereifte Grappa aus dem Trester der Nebbiolo Trauben, die in den Barolo Weinbergen wachsen. Mindestens neun Jahre Reife in kleinen Fssern aus Eiche und Akazie verleihen ihr eine beeindruckende Tiefe, Wrze und Komplexitt. Mit 50 % Vol. abgefllt, zeigt sie die ganze Intensitt und Eleganz des Barolo Tresters kompromisslos und authentisch. Diese Grappa gehrt zu den charaktervollsten Interpretationen