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Dort werden sie auch einer längeren Mazeration unterzogen
die mit ihrer Saftigkeit und ihrem Trinkfluss einfach begeistern
sondern genau ausbalanciert
Mit diesem Wein macht Joana Paes
Im Anschluss erfolgt der Ausbau für 12 Monate zu 30% im neuen kleinen Barrique und 70% in gebrauchten älteren Barrique-Fässern
Domaine la Bouysse - Viognier Hauterive IGP 2024 TK-Artikel Dort werden sie auch einerNachdem Martine und Christophe entschieden hatten ihren eigenen Weg auerhalb der Genossenschaft zu gehen, zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbestnden entstehen kann. Der Vigonier wird reinsortig ausgebaut und stammt aus noch jungen Rebbestnden von 10 20 Jahren, die auf den skelettreichen Sandsteinbden der Lage Fontfroide wachsen. Kleine Ertrge von 45 hl ha sorgen fr Konzentration und Tiefe. Gelesen werden die Trauben ausschlielich
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