B. Huber - 2023 Spätburgunder Alte Reben Flaschengröße:0.75l Bei der Auslese mit der

Bei der Auslese mit der Goldkapsel wird ein Teil mit Botrytis gearbeitet

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben mit einem kleinen Anteil Ganztrauben weiterverarbeitet

da die Säure etwas milder ist

Die Trauben werden von Hand gelesen und nach Weinberg und Rebsorte separat spontan vergoren

Mit einem feinen Schmelz am Gaumen kommt auch ein gewisser Gehalt

B. Huber - 2023 Spätburgunder Alte Reben Flaschengröße:0.75l Bei der Auslese mit der2023 Sptburgunder Alte Reben Der Sptburgunder Alte Reben stellt sowas wie die Visitenkarte des Weinguts dar. Die Trauben kommen aus den lteren Anlagen der Malterdinger Groen Gewchs Lagen. Quasi als Vorstufe zu den einzelnen Groen Gewchsen. Durch die Wrme in 2023 wurde ein kleiner Teil Ganztrauben verwendet, um ein wenig Frische zu transportieren. Weiterhin soll der Fokus auf der Klarheit der Frucht liegen. Der Ausbau findet in Barriques statt, davon