Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2021 Gutschein was ihm mehr Struktur und

was ihm mehr Struktur und Komplexität gibt

geschieht die Reifung sowohl im Holz als auch im Edelstahl bei Lagerung auf der Vollehefe

Zusammenarbeit und Identität

Nach der Lese werden die Trauben mit weinbergseigenen Hefen direkt im Holzfass vergoren

Mit dem JS Verdejo hat er einen Alltagswein geschaffen

Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2021 Gutschein was ihm mehr Struktur undThomas Harteneck hat fr sich die Rebsorte Auxerrois wiederentdeckt, die er in seine Naturweinlinie eingebaut hat. Die Reben stehen auf Lssboden mit einer Jurakalkunterlage, die dem Wein eine deutlich sprbare Mineralik mitgeben. Ende September selektiv gelesen und sortiert kommt nur bestes Traubengut in die Vergrung. Eine Hlfte der Trauben wird in Form der Ganztraubenpressung sofort aber langsam gepresst, whrend die andere Hlfte eine Mazerationszeit