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Gewachsen sind die Trauben auf Bundsandsteinverwitterungsboden
um die maximale Sonneneinstrahlung auszunutzen
Ein Anteil von rund 20% von Merlot und Syrah aus jüngeren Reben sorgt für die Unterstützung der Frucht
bevor er freigegeben wird
Dort verbleiben sie auf der Vollhefe bis zur Abfüllung im nächsten Frühjahr
I Pastini - Nuove Rotte IGP Puglia Rosso 2016 TK-Artikel Gewachsen sind die Trauben aufNuove Rotte Neue Wege, die begehen Gianni und sein Vater Lino Carparelli mit diesem Wein. Eine auergewhnliche Cuve aus autochthonen Rebsorten mit 60% Susumaniello und 40% Primitivo flieen in diesen Wein ein. Die Rebsorte Susumaniello wird nur auf wenigen Weinbergen Apuliens berhaupt angebaut, zu selten. Nicht nur in diesem Cuve, sondern auch in dem reinsortigen Verso Sud Susumaniello, zeigt die Rebsorte ihre tiefdunkle Farbe bei intensivem
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