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Er besitzt Frucht- und Gewürzeindrücke mit Noten von Tabak und Vanille
was zum runden
Kakao und einer leichten balsamischen Note offenbart
Nach dem Abstich wird der Wein in Barriques umgefüllt
Fruchtiges Bouquet wie Zwetschgen
Sio negre '19 - 75cl Inhalt:75cl Er besitzt Frucht- und GewürzeindrückeVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen