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Chicorée oder Kohl entstehen bei Hädecke feine »Gemüsespaghetti« und breite »Gemüsetagliatelle« – mit Sparschäler
Nigel Slater bemerkte
Mit starkem visuellen Bezug zu Abergels Leidenschaft fürs Skateboarden
die vegetarisch kochen wollen
Warum wird Knoblauch beim Fermentieren schwarz
Das Küchentagebuch - Mit 250 Rezepten durch das Jahr Yotam Ottolenghi Chicorée oder Kohl entstehen beiNigel Slater begleitet Monat fr Monat durch sein Kchenjahr: vom im Ofen gebackenen Quittengericht an einem Wintertag ber einen Hhnchen Erbsen Salat bis zum Steak in Chilisoe mit chinesischem Gemse. Wie eine Kurzgeschichtensammlung erzhlt er dabei auch von Einkaufsgewohnheiten, Krutern und der richtigen Tarteform. Fr alle, die Kochen als sinnliche Jahreszeiten Erzhlung statt als reine Rezeptsammlung erleben wollen.