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Als klassische regionale Begleitung bietet sich Entenconfit aus dem Südwesten Frankreichs an
etwa ein gut ausgebauter Comté oder ein milder Blauschimmel
um früh Freude zu bereiten
aber es ist ohne Zweifel der Önologe Raúl Pérez
Kreislaufgedanken und ihren Impulsen hilft uns
2022 Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Casal Farneto Als klassische regionale Begleitung bietetRubinelli Vajol ist der neue Superstar. Der Wein ist authentisch und nicht so gest, wie man es beim Valpolicella oft versucht. James Suckling schreibt in seinem Bericht ber den Valpolicella: Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore stammt von einem Produzenten, der wohl der neue Superstar des Stils ist. Und von WineMag 2023 erhlt Rubinelli Vajol maximale Anerkennung: Italienisches Weingut des Jahres 2023 Der Valpolicella Classico von Rubinelli