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die ein Terroir bieten
Der Most vergärt mit natürlichen Hefen
Tahiti Vanille und Kardamom
Der Traubensaft wird in 2-jährigen Barriques vergoren
etwas Lindenblüten und Honig präfen die komplexe Nase
Blanc de Noirs Brut - 75cl Nebbiolo da Barolo ed Erbaluce die ein Terroir bietenVinifikation Ausbau Die Pinot Noir Trauben fr diesen Cru stammen von durchschnittlich 30 jhrigen Rebstcken aus der Cte de Bar und der Cte d'Epernay. Smtliche Reben werden nach biologischen Richtlinien gepflegt. Der Grundwein wird ausschliesslich im Edelstahltank ausgebaut, bevor die zweite Grung in der Flasche mit einem Hefeausbau von 4 6 jahren stattfindet. Die Dosage wird mit 5 6g pro Liter eher tief gehalten, um enen erfrischenden Champagner zu