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Die Cuvée basiert auf Chardonnay (37%) und Pinot Noir (42%) ergänzt durch einen kleinen Anteil Pinot Meunier (21%) aus überwiegend alten Reben
Gelesen wurde in den letzten Oktober-Tagen bei geringen Erträgen von 40-55 hl/ha
Gleichzeitig prägt ein starkes Engagement für die Erhaltung der lokalen Biodiversität die Arbeit im Weinberg
Der gesamte Ausbau erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks
Neben den charaktervollen Lagenweinen erzeugen Eckehard Gröhl und sein Sohn Johannes aber auch charaktervolle Schaumweine
Bodegas Javier Sanz - Verdejo V-Malcorta 2024 Gutschein Die Cuvée basiert auf ChardonnayJavier Sanz ist dafr bekannt, dass er nie ruht und die Rebsorte Verdejo immer weiter verstehen und entdecken mchte. So entstand auch dieser Wein. Der besondere Klon Malcorta, was bersetzt "schwierig zu schneiden" bedeutet, wurde vom ihm vor dem Aussterben gerettet. Wegen ihrer starken Triebe und Rappen ist die Rebe nur mit viel Mhe zu bearbeiten, was dazu fhrte, dass sich viele Winzer auf andere Klone konzentrierten. Javier Sanz aber hat diesen Klon