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und die erneute Gärung auf dem Hefesatz dauert etwa 3 Jahre

Die Schaumbildung findet in der Flasche statt und beinhaltet kein Degorgieren: Der Schaumwein bleibt in Kontakt mit den Hefen

schlank und von der richtigen Menge an Säure geprägt

Perfekt zu Panettone oder Zabaglione

Die einzelnen Trauben aus den Söller Weinbergen werden sowohl im Stahl als auch im Holz getrennt vinifiziert und vergoren und anschließend verschnitten und abgefüllt

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