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süße Pflaumen
weil sich diese Rebsorten aufgrund ihrer Säurestruktur aus meiner Sicht nicht ideal als Spargelwein eignen – auch wenn das oft nicht so kommuniziert wird
Die Trauben für diesen Chardonnay wachsen am unteren Ende des Anwesens
dennoch fruchtig
Er stammt aus der Pouilly-Fumé-Appellation und wird aus Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen
Chardonnay 2025 meta süße PflaumenChardonnay und Kalkstein das passt. Fr den Chardonnay ernten wir die Trauben allesamt in hoch gelegenen und khlen Kalksteinlagen. Die dortigen steinigen und kargen Parzellen prgen seine reduziert khle Art und burgundischen Charakter.